Cépages : Grenache noir 50%, Cinsault 15%, Clairette 8%, Picpoul et Bourboulenc 7%, Syrah, Mourvèdre, Vieux Carignans 20%

Terroir : Ce Domaine est composé des 3 terroirs de l’Appellation.

Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Dégustation : Œil : vin rosé brillant intense, rubis, "Œil de perdrix". Nez : fruits des bois, cerise. Bouche : puissante, corsée, finale épicée.

Température de service : 12 à 14°C

Accords mets et vins : Accompagne aisément un apéritif dînatoire, un repas (plus qu'une succession de blancs et de rouges) et se révèle particulièrement sur les charcuteries, les mets épicés, indiens, asiatiques, la cuisine Provençale, les viandes blanches et les fromages de chèvre secs.