TAVEL BIO Domaine St Jérôme 2025

65,40€

Appellation : AOP Travel
Couleur : Rosa
Millésime : 2025
Température de service : 12 °C
Potentiel de garde : 1 bis 3 Jahre

Tavel ist ein einzigartiger Roséwein, dessen Charakter durch ein Herstellungsverfahren geprägt ist, das ihn von allen anderen Roséweinen abhebt und dem eines Rotweins ähnelt: eine lange Maischegärung von 48 bis 72 Stunden. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung 10 bis 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen (13–14 °C). Er wird aus einer Mischung von Vorlaufmost, der für die notwendigen Aromen, Frucht, Frische und Säure sorgt, und Pressmost, der seine Fülle, Struktur und Kraft bewahrt, hergestellt.

Eine Auswahl von Tavel AB Grenache noir (59%, aromatisches Potenzial und Geschmeidigkeit) - Cinsault (13%, Finesse und aromatische Eleganz) - Carignan (9%, Farbe) - Mourvèdre (8%, Struktur) - Syrah (6%, Fülle) - Clairette (5%, blumige Aromen).

Passt hervorragend zu einer Mahlzeit (mehr als nur einer Abfolge von Weiß- und Rotweinen), Ente à l'Orange, gebratenem Kapaun, scharfen Gerichten, asiatischen Gerichten, Sushi, Mandel-Tajine, Pistou-Suppe und getrocknetem Ziegenkäse.

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TAVEL BIO Domaine St Jérôme 2025

TAVEL BIO Domaine St Jérôme 2025

65,40€

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La dégustation

Œil

Couleur rosé brillant

Nez

Nez de fraise et de cerise

Bouche

Une fraîcheur en bouche et une légère finale épicée

Nos engagements

Des vins labellisés Vignerons Engagés

Vignerons Engagés est un label qui garantit une viticulture responsable, de la vigne au verre. Il traduit notre engagement pour la protection de l’environnement — préservation des ressources naturelles, de la biodiversité, réduction des produits phytosanitaires et des déchets — tout en luttant contre le changement climatique. Il assure également des vins sains, traçables et de qualité, issus d’un modèle qui soutient le territoire, valorise le patrimoine local, développe l’emploi et garantit une rémunération juste des producteurs comme un prix équitable pour le consommateur.

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