TAVEL Différent Bio 2023

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Appellation : AOP Tavel
Couleur : Rosé
Millésime : 2023
Température de service : 12°C
Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Tavel est un rosé unique conféré par une vinification qui le différencie complètement de l'ensemble des autres rosés, et qui s'apparente à celle d'un vin rouge : par de longues macérations de de 48 à 72 heures. Après pressurage, des fermentations de 10 à 15 jours sont conduites à basse température (13°-14°C). Il est issu d'un assemblage de jus de goutte qui apporte les arôme, le fruit, la fraicheur et l'acidité nécessaires et le jus de presse qui préserve sa richesse, sa structure et sa puissance.

Une sélection de Tavel AB - dont les vignobles sont issus de l'Agriculture Biologique - et un assemblage de 8 cépages (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Clairette, Picpoul et Bourboulenc).

Il accompagnera un apéritif dînatoire, des charcuteries, ou un repas, et se révèlera sur les mets épicés, indiens, asiatiques, la cuisine Provençale, un Crespeou ou une Anchoïade, des viandes blanches et des fromages de chèvre secs.

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TAVEL Différent Bio 2023

TAVEL Différent Bio 2023

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La dégustation

Œil

Couleur rosé brillant

Nez

Nez de fraise et de cerise

Bouche

Une fraîcheur en bouche et une légère finale épicée

Nos engagements

Des vins labellisés Vignerons Engagés

Vignerons Engagés est un label qui garantit une viticulture responsable, de la vigne au verre. Il traduit notre engagement pour la protection de l’environnement — préservation des ressources naturelles, de la biodiversité, réduction des produits phytosanitaires et des déchets — tout en luttant contre le changement climatique. Il assure également des vins sains, traçables et de qualité, issus d’un modèle qui soutient le territoire, valorise le patrimoine local, développe l’emploi et garantit une rémunération juste des producteurs comme un prix équitable pour le consommateur.

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